为切实保障新学期幼儿餐饮安全，我园食堂安全员于9月1日组织全体食堂工作人员进行了专项培训：

    强化人员健康管理：

    再次明确所有员工必须持有效健康证上岗，每日岗前检查个人卫生，规范穿戴清洁工装、口罩及发帽。严禁带病上岗，工作中不得佩戴任何饰物，确保操作环节的人员安全。

    规范食物加工流程：

    重点培训了从食材验收、储存、清洗到加工的标准化流程。严格要求生熟食品、工用具分开使用，避免交叉污染。所有食品必须彻底烧熟煮透，并做好每餐次的食品留样工作，详细记录留样信息。

    细化环境卫生要求：

    实行分区、定责的日常清洁与消毒制度，确保操作间、库房等区域整洁干燥。食材分类、离地离墙存放，及时清理垃圾，有效防治虫害，杜绝卫生死角。

    筑牢燃气安全防线：

    对食堂工作人员

    进行了燃气设备安全操作与风险识别专项培训。要求每位工作人员掌握燃气使用规范，牢记“用后关阀”原则，并学会应急处置方法。每日需对阀门、软管进行安全检查并记录。

    本次培训进一步提升了团队的安全意识与操作规范，为新学期幼儿的饮食安全打下了坚实基础。